Подписаться на RSS

18.03.2015

«Крема каталана» (Crema catalana) Мар 18
 Десерт «крема каталана»  (Crema catalana) 
crema-catalana
Крема каталана (Crema catalana) — испанский десерт, называют в Каталонии также сrema cremada, что значит «обожженный крем», потому что он покрыт карамельной корочкой.
Crema catalana описывается в средневековых кулинарных книгах .
Традиционно крем готовится на основе крахмала, но без сливок и белков.
Вкусовые акценты могут различными: корица, ваниль, лимонный или апельсиновый вкус… Читать полностью…